«Химия и брага»: Роскачество проверило популярные марки кваса, и результаты не для слабонервных
Летняя жара традиционно подталкивает к стакану холодного, «традиционного» кваса. Однако свежие данные Роскачества, о которых сообщает Telegram-канал Shot, напоминают: то, что написано красивым шрифтом на этикетке, редко совпадает с реальным содержимым бутылки. Очередная проверка превратилась в дегустацию химических экспериментов и неудачного самогоноварения.
Подсластительный коктейль
Производители «Желтой бочки» и «Моей цены» решили не мелочиться. Вместо обычного сахара в составе прячется смесь «Мармикс 25» — гремучая тройка синтетических подсластителей: ацесульфам калия (Е950), цикламат натрия (Е952) и сахаринат натрия (Е954).
Логика бизнеса безупречна: синтетика дешевле, она не сбраживается (а значит, напиток дольше остается сладким и не взрывает бутылки), и такой продукт легко избегает акцизов на сахаросодержащие напитки. Обратная сторона медали банальна: для людей с чувствительным ЖКТ или склонностью к аллергии такой химический набор — прямой путь к расстройствам.
Эффект домашней браги
Если с сахаром производители схитрили, то с брожением они просто не справились. В квасе «Зеленая линия», а также в «Царских запасах» эксперты выявили превышение допустимой доли этилового спирта. Вкупе с резким дрожжевым привкусом и сомнительным ароматом это дает однозначный диагноз: продукт перебродил.
Вместо освежающего напитка потребитель получает слабый алкогольный коктейль с нарушенной технологией производства.
Если вы ищете настоящий квас, а не газированную химию или побочный продукт неудачного брожения, правило одно: переворачивайте бутылку и читайте состав. Если там сплошные индексы «Е» или запах напоминает брагу — оставьте этот «традиционный» продукт на полке.
