Брускетта с креветками и авокадо за 15 минут: нежная праздничная закуска на Новый год. Готовится без лишних усилий — и выглядит как из ресторана!

Брускетта с креветками и авокадо — идеальная закуска для праздничного стола
Просто, быстро, со вкусом ресторана. Такую брускетту можно подать даже неожиданным гостям — всё готовится за 15 минут, а выглядит как шедевр шефа.

Почему именно она?
Нежные креветки, кремовая авокадо-паста, хрустящий багет… Это сочетание любят даже те, кто «ничего не ест на закуски». Блюдо лёгкое, но сытное — отлично сбалансирует праздничное меню, не перегружая желудок после оливье и селёдки под шубой.

Что понадобится (на 8–10 штук):

• Багет — 1 шт. (лучше свежий, но не мягкий)
• Креветки варено-мороженые (крупные) — 200 г
• Авокадо спелый — 1 шт.
• Сливочный сыр (типа «Филадельфия» или «Альметте») — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Лимонный сок — 1 ч. л. (или по вкусу)
• Соль и перец — щепотка
• Для украшения (по желанию): кунжут, гранатовые зёрна, петрушка, цедра лимона.

Как приготовить — по шагам:

1. Разморозьте креветки, опустите на 1–2 минуты в кипящую подсолённую воду (если они уже варёные — просто разморозьте и обсушите). Очистите от панцирей.
2. Приготовьте начинку:
   Разомните авокадо вилкой. Добавьте сливочный сыр, измельчённый чеснок, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте до однородной массы. Совет: лимон не только освежает вкус, но и не даёт авокадо потемнеть.
3. Нарежьте багет тонкими ломтиками (1–1,5 см). Подсушите в духовке при 180°C 5–7 минут — до лёгкого хруста, но не до сухарей.
4. Соберите брускетты:
   Намажьте каждый ломтик авокадо-пастой, сверху положите по одной креветке. Можно слегка придавить — чтобы держалась.
5. Украсьте по настроению: гранат добавит сочности и праздничного вида, кунжут — хруст, зелень — свежесть.

Готово — подавайте сразу!
Эта закуска не терпит долгого ожидания: лучше собирать брускетты непосредственно перед подачей, чтобы хлеб остался хрустящим, а авокадо — ярко-зелёным.

Подходит и как канапе на шпажках, и как мини-бутерброды на подносе. А главное — вы потратите меньше времени, чем на нарезку огурцов, а впечатление произведёте — как будто весь день стояли у плиты.

Приятного праздника — и пусть на вашем столе будет место и для простого, и для изысканного!