Популярный продукт оказался личным телохранителем кишечника
Испанские ученые из Севильского университета провели ревизию десятков исследований и пришли к выводу, который порадует средиземноморскую диету: нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима работает как щит для кишечника. Результаты опубликованы в журнале Nutrients.
Суть проста. Полифенолы из масла Extra Virgin служат кормовой базой для полезной микрофлоры. Бактерии получают питание, производят короткоцепочечные жирные кислоты, укрепляют слизистый барьер и сбивают градус воспаления. Бонусом — масло мешает бактериальным токсинам просачиваться из кишечника в кровь сразу после еды и подтягивает липидный обмен.
Впрочем, восторгаться рано. Сами авторы оговариваются: львиная доля данных получена на лабораторных мышах, а не на людях. Эффект сильно зависит от качества масла, общего рациона и исходного состояния здоровья. Так что ложка хорошей «оливки» за обедом — это разумный ход, но не замена гастроэнтерологу.
