Кофейный десерт без угрызений совести: рецепт для тех, кто не хочет отказываться от сладкого

Десерты и здоровый образ жизни — вещи, которые пересекаются примерно так же часто, как коты и вода. Но это не значит, что от сладкого нужно отказываться полностью. Есть способ получить кофейный мусс, который не отправит вас на часовую пробежку вокруг квартала.

Что внутри. Рецепт элементарный, ингредиенты доступные, стоимость — символическая. Никаких авокадо за тысячу рублей и кокосового молока из Таиланда. Всё из ближайшего магазина.

Ингредиенты:

• Желатин
• Кофе (растворимый или молотый — без разницы)
• Молоко
• Творог
• Какао
• Подсластитель по вкусу

Процесс

1. В сотейник кладёте желатин и кофе, заливаете молоком. Оставляете на 20 минут — пусть желатин набухает.
2. Ставите сотейник на медленный огонь, постоянно помешиваете. Ждёте, пока желатин полностью растворится. Важно: до кипения не доводите, иначе желатин потеряет все свои свойства и получите не мусс, а кофейную жижу.
3. В отдельной миске смешиваете творог, какао и подсластитель. Добавляете тёплое молоко с желатином и пробиваете венчиком до однородности.
4. Разливаете по формочкам и отправляете в холодильник на 2 часа.

Подача. Когда застынет — присыпаете какао сверху. Можно добавить орехи, корицу или что угодно, что найдёте на кухне.

Получаете кофейно-творожный мусс, который по текстуре напоминает тирамису, но без килограмма сливок и сахара. Занимает 20 минут активного времени, остальное делает холодильник. Если вы следите за фигурой, но от сладкого отказываться не готовы — это ваш вариант.