Этот «сорняк» стоит оставить на грядках: плющ, который лечит и кормит
Миллионы дачников безжалостно вырывают это растение, считая его злостным сорняком. Но опытные травники и кулинары знают: плющ ежевичный (будра плющевидная) — настоящий клад, который растёт прямо под ногами. В этом году это неприхотливое растение переживает настоящий ренессанс — и не зря.
Не сорняк, а суперфуд. Глехома обыкновенная (Glechoma hederacea) — это не просто декоративное почвопокровное растение. Это эстетичная, ароматная, съедобная и лекарственная культура, которая может служить пряностью, украшением сада и натуральной аптечкой одновременно.
Растение обильно цветёт с апреля по июнь, привлекая пчёл и шмелей — что делает его незаменимым для опыления других культур в саду. Плющ разрастается вширь, создавая красивое зелёное укрытие на неиспользуемых участках или склонах, где нет необходимости ухаживать за газоном.
Кулинарное открытие. Листья будры обладают характерным пряным запахом и вкусом, который придаёт изюминку привычным блюдам:
- Творог — добавьте мелко нарезанные листья для пикантности
- Супы — используйте как приправу вместо петрушки
- Салаты — свежие листья придадут блюду ароматную нотку
- Тушёные блюда — листья можно готовить как шпинат
Главное правило: употребляйте плющ в небольших количествах из-за его сильного вкуса. Начните с малых доз и экспериментируйте.
Целебные свойства Плющ поддерживает пищеварение и благотворно влияет на печень и обмен веществ. Но это не всё:
- Противовоспалительное действие — помогает при воспалениях дыхательных путей
- Антибактериальный эффект — полезен при инфекциях мочевыводящих путей
- Чай из плюща — принимайте внутрь для общего укрепления
- Полоскания и компрессы — используйте местно при боли в горле
Цветы, которые появляются с апреля по июнь, можно собрать и использовать в домашней аптечке.
Как выращивать. Плющ предпочитает полутень — прямые солнечные лучи могут обжечь листья, но полная тень препятствует цветению. Растение неприхотливо и быстро разрастается, создавая плотный зелёный ковёр.
Существуют декоративные культивары с пёстрыми листьями, которые идеально подходят для контейнеров и подвесных горшков.
Важное предупреждение. Плющ нельзя выращивать в местах, где находятся лошади — растение содержит вещества, токсичные для этих животных. Но для людей будра безопасна при умеренном употреблении.
Почему стоит оставить плющ. Вместо того чтобы тратить силы на борьбу с этим растением, попробуйте использовать его с умом. Плющ — это бесплатная пряность, натуральное лекарство и красивое почвопокровное растение в одном флаконе.
Попробуйте добавить листья будры в следующий салат или творог — и вы откроете для себя новый вкус, который удивит ваших близких. А заодно сэкономите на покупке зелени и лекарств!
