Неожиданный секрет десерта «Павлова»: почему знаменитое безе назвали в честь балерины, которая его не ела
Знаменитый на весь мир десерт «Павлова», покоривший сердца сладкоежек своим воздушным безе и фруктовым оформлением, носит имя великой русской балерины Анны Павловой. Однако за этим сладким кулинарным посвящением скрывается неожиданный и довольно ироничный факт.
История появления лакомства до сих пор вызывает жаркие споры. Австралия и Новая Зеландия уже почти сто лет делят между собой звание родины десерта. Известно, что кондитеры создали его в честь гастролей труппы Павловой в 1926 и 1929 годах, пытаясь передать через нежную текстуру безе невероятную легкость ее знаменитых танцев.
Но самое интересное кроется в деталях: по воспоминаниям современников, сама «виновница торжества» к сладкому была абсолютно равнодушна. Железная дисциплина и желание сохранить идеальную балетную фигуру заставляли Анну Павлову полностью исключать десерты из своего рациона. В итоге самый знаменитый сладкий шедевр XX века был создан в честь женщины, которая его ни разу не пробовала.
фото: Источник
