Азиатский салат за 15 минут: гениальный рецепт с молодой капустой и соусом — хранится 2 недели
На чтение:
2 минуты
Летний сезон требует лёгких и ярких блюд, и этот кунжутный салат из молодой капусты — настоящая находка для тех, кто устал от тяжёлой пищи. Азиатская заправка с выраженным кунжутным оттенком превращает обычную капусту в изысканный гарнир, который идеально сочетается с мясными блюдами.
Почему этот салат стоит попробовать:
- Минимум ингредиентов — всё найдётся в ближайшем магазине.
- Универсальная заправка — соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 недель.
- Возможность кастомизации — к кунжуту смело добавляйте тыквенные семечки, лён или подсолнечные для дополнительной текстуры и пользы.
Что понадобится на 2 порции:
- 200 г белокочанной молодой капусты (можно пекинскую или микс)
- 30 г репчатого лука
- Для соуса: 60 мл соевого соуса, ½ ч. л. сухого чили, ½ ч. л. молотого имбиря, веточки кинзы и петрушки, 2 пера зелёного лука, 30 мл кунжутного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. семян кунжута.
Как приготовить:
- Капусту и лук нашинкуйте максимально тонко — лук должен стать почти прозрачным.
- Все ингредиенты для соуса, кроме кунжута, взбейте в блендере до однородности. Зелень раскроет свой аромат по-новому!
- Заправьте капусту с луком соусом и дайте постоять 15 минут.
- Хорошо перемешайте, посыпьте семенами кунжута и подавайте.
Лайфхак от шефов: приготовьте соус сразу в большом объёме — он отлично хранится в холодильнике до 2 недель, сохраняя яркий вкус и аромат. В следующий раз вам останется лишь нашинковать овощи, и за 5 минут на столе будет ресторанный гарнир.
фото: Источник
