Мороженое за 5 минут: творожный десерт из 5 ингредиентов — спасает, когда хочется сладкого, но не хочется «после». Готовится быстрее, чем тает покупное
Вечером хочется сладкого — но не хочется потом винить себя за это. Конфеты слишком приторные, йогурт из магазина — полный сахара, а на готовку десерта нет ни сил, ни времени.
Выход есть — и он умещается в чашу блендера. Творожное мороженое с ягодами — это не «диетический компромисс», а настоящий десерт: воздушный, прохладный, с ярким вкусом и насыщенной текстурой. А главное — готовится за 5 минут, а в морозилке «доходит» всего 15–20 минут.
Почему это работает — даже если вы «не любите творог»
Здесь творог — не главный герой, а основа для нежности. Он почти не чувствуется на вкус — зато делает десерт кремовым, без льдинок и искусственных загустителей.
Ягоды (лучше замороженные) придают кислинку и сочность — и естественную сладость, так что сахара нужно минимум. А йогурт добавляет лёгкую кислинку, как в настоящем мороженом премиум-класса.
Что понадобится (на 2 порции)
200 г мягкого творога (5–9% — не слишком сухой и не жирный)
100 г замороженных ягод (малина, вишня, клубника — любые, даже смесь)
2 ст. л. греческого йогурта (без добавок, 5–10%)
1 ч. л. ванильного экстракта (можно заменить щепоткой ванильного сахара)
1 ст. л. мёда или сиропа (по желанию — можно и без него!)
Щепотка корицы — для «тёплого» аромата и лёгкого контраста
Как приготовить — по шагам
- В чашу блендера кладём творог, йогурт, ваниль и мёд (если используете). Взбиваем до гладкой, кремовой массы — без комочков.
- Добавляем ягоды и корицу. Взбиваем ещё 20–30 секунд — до однородности, но оставляя немного кусочков для текстуры.
- Раскладываем по небольшим формочкам (можно в стаканчики от йогурта) и ставим в морозилку на 15–20 минут.
→ Не дольше! Иначе замёрзнет слишком твёрдо. Лучше есть чуть мягким — так вкуснее.
Что получается?
Порция — 120–130 ккал
Белка — около 10 г (насыщает, снижает тягу к сладкому)
Сахара — 6–8 г (всё из ягод и мёда, без рафинада)
Вкус — как мороженое из детства, только свежее, домашнее и без «химии».
А ещё: такой десерт можно готовить заранее — разлить по формочкам и хранить в морозилке до 5 дней. А перед подачей — 5 минут при комнатной температуре — и он снова воздушный.
