Не два дня и даже не сутки: сколько на самом деле хранятся “Министерский”, “Крабовый” и “Цезарь-ролл с креветками” после Нового года

Многие хозяйки готовят салаты заранее — в самый разгар праздника времени на готовку нет. Но не все знают: даже в холодильнике большинство салатов не живут дольше суток. Особенно те, где есть яйца, майонез или морепродукты.

«Министерский» — классика из ветчины, сыра, яиц и горошка.
Выглядит надёжно, но на самом деле: в холодильнике он свежим остаётся не больше 12 часов. Ветчина и яйца быстро «сдаются» — бактерии начинают размножаться уже через несколько часов при комнатной температуре.

«Крабовый» — любят все, готовить легко.
Но крабовые палочки, яйца и майонез — тройка, которая не дружит с долгим хранением. Даже в холодильнике такой салат лучше съесть в течение 12 часов. Если стоял на столе больше 2 часов — лучше не рисковать.

«Цезарь-ролл с креветками» — блюдо праздничное, но очень нежное.
Креветки и авокадо портятся быстрее остальных ингредиентов. Такой салат можно хранить не дольше 8–10 часов, и только при условии, что всё было свежим, а холодильник действительно холодный.

Что делать, чтобы не выбрасывать?
— Готовьте салаты ближе к застолью.
— Или нарежьте всё заранее, но заправляйте порциями — так ингредиенты пролежат до 18 часов.
— Ставьте блюда в холод сразу после подачи — не ждите, пока гости наедятся.
— Если сомневаетесь — лучше выкинуть. Отравление испортит не только праздник, но и первые дни нового года.

Берегите себя — и пусть наступающий год будет лёгким, вкусным и здоровым!

Фото: pxhere.com