Что общего у тёмного шоколада и молодости? Ответ — в молекуле, о которой вы, скорее всего, не слышали
В журнале Aging опубликована работа британских учёных: они выяснили, что у людей, в крови которых много теобромина (вещества из какао), организм «выглядит» моложе, чем у сверстников. Это не значит, что шоколад омолаживает — но один из его компонентов, возможно, помогает замедлить естественные процессы старения.
Исследование провели учёные Королевского колледжа Лондона. Они взяли анализы у 1 669 человек и сравнили, насколько «стар» их организм по двум объективным показателям: насколько активны гены, отвечающие за возрастные изменения, и какова длина защитных «колпачков» на хромосомах (чем они длиннее — тем медленнее идёт старение). Оказалось: у тех, у кого в крови было больше теобромина, эти показатели соответствовали более молодому организму — в среднем на 2–2,5 года.
Учёные проверили десятки веществ из какао и кофе — кофеин, антиоксиданты и другие. Но только теобромин показал чёткую связь. Он содержится в какао-бобах в больших количествах (в десять раз больше, чем кофеина), мягко стимулирует сосуды, снижает воспаление и не вызывает резкого скачка давления, как кофе.
Исследователи подчёркивают: речь не о том, чтобы есть больше шоколада. В нём много сахара и жира — и это может навредить. Но если хочется какао — лучше выбирать тёмный шоколад с высоким содержанием какао (от 85%) или несладкий порошок. Достаточно совсем немного — 1–2 квадратика в день или чайная ложка порошка в напитке. Главное — не запивать кофе или крепким чаем сразу: это снижает пользу.
