Запекаю свеклу, варю картошку — не как все. Получаю «Шубу», ради которой отказываются от оливье. И да — в ней есть хруст, которого вы не ждали
Секрет не в селёдке. А в том, как готовим свеклу и картошку.
Вам понадобится:
- Сельдь — 1 крупная соленая (или 2 небольшие)
- Картофель — 3-4 шт. (средние)
- Морковь — 2 шт. (средние)
- Свекла — 2-3 шт. (средние)
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Яйца — 4 шт.
- Майонез — 200 г (берите классический)
- Зеленый лук — для украшения (по желанию)
Способ приготовления:
1. Картофель, морковь и свеклу тщательно вымойте. Варите каждый овощ отдельно до готовности (около 40-60 минут). Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания). Всё остудите полностью.
2. Очистите от кожуры картофель, морковь, свеклу и яйца. Натрите их на крупной терке в разные тарелки.
3. Разделайте сельдь: удалите голову, хвост, плавники и внутренности, промойте. Аккуратно снимите кожу и выньте все кости. Нарежьте филе небольшими кубиками.
4. Лук очистите и мелко нарежьте. Чтобы убрать лишнюю горечь, можно обдать его кипятком.
5. Возьмите плоское блюдо. Собирайте в форме. Кладите слои по порядку, каждый слой слегка уплотняйте и промазывайте майонезом с помощью ложки. Не нужно сильно давить.
Порядок слоев (запоминайте «шубку»):
- Первый слой: картофель. Равномерно распределите его по дну тарелки. Немного посолите (помните, что селедка уже соленая) и смажьте майонезом.
- Второй слой: селедка. Выложите кусочки рыбы, разровняйте.
- Третий слой: лук. Распределите его по селедке.
- Четвертый слой: морковь. Разровняйте и смажьте майонезом.
- Пятый слой: яйца. Разровняйте и смажьте майонезом.
- Шестой слой (верхний): свекла. Покройте ею весь салат, формируя ровную «шубку». Аккуратно промажьте майонезом по всей поверхности.
6. Готовый салат накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на всю ночь. За это время он пропитается, слои «подружатся», и вкус станет идеальным, советует Дзен-канал.
Фото: korchma.ru
