Учёные выяснили, сколько моркови нужно есть в неделю, чтобы снизить риск рака
Регулярное употребление моркови связано со снижением риска развития онкологических заболеваний — данные масштабного анализа
Одно из крупнейших систематических исследований, объединившее данные почти 198 научных работ и свыше 4,7 миллиона участников, подтвердило устойчивую связь между потреблением моркови и снижением риска возникновения злокачественных новообразований.
Согласно результатам метаанализа, включающего как ретроспективные, так и проспективные когортные исследования, регулярное употребление 400 граммов моркови в неделю (примерно 1–2 средних корнеплода в день) ассоциируется со снижением общего риска онкологических заболеваний на 20 % по сравнению с людьми, практически не включающими этот овощ в рацион.
Примечательно, что даже эпизодическое употребление моркови — хотя бы раз в неделю — демонстрировало статистически значимый эффект: риск снижался на 4 %. Это позволяет предположить, что даже умеренное включение моркови в питание может оказывать долгосрочное профилактическое действие.
Ранее основное внимание в исследованиях уделялось бета-каротину как потенциальному защитному фактору. Однако в данном анализе выявлено, что вклад одного соединения оказывается недостаточным для объяснения наблюдаемого эффекта. Более вероятно, что противораковое действие обеспечивается комплексным влиянием фитохимических веществ, включая полиацетилены (например, фалькаринол), клетчатку, антиоксиданты и соединения, усиливающие детоксикационные ферменты печени.
Учёные подчёркивают: эффект проявляется при употреблении целого овоща, а не изолированных добавок. Это согласуется с современной парадигмой нутрициологии, согласно которой синергия компонентов в натуральном продукте важнее действия отдельных веществ.
Рекомендации по потреблению моркови уже включены во многие национальные диетические руководства как часть рациона, богатого овощами и фруктами (не менее 400 г в день). Новое исследование даёт дополнительные основания рассматривать морковь как один из наиболее доступных и эффективных продуктов для профилактики хронических неинфекционных заболеваний.
Фото: pxhere.com
