Холодец: польза или вред? Популярный миф развенчан — правда удивит даже бывалых хозяек
Представьте: вы годами с увлечением готовите и с аппетитом уплетаете холодец — регулярно, почти как ритуал, — искренне веря, что это «лекарство для суставов». Увы, пора спуститься на землю. Как разоблачает доктор Александр Бурлаков в своём Telegram-канале, польза холодца не просто переоценена — она в большинстве случаев иллюзорна. Да, в нём есть коллаген, но организм не усваивает его в таком виде так, как нам внушают маркетологи и бабушкины советы. Это не «био-пластилин для суставов», а скорее концентрат пуринов — и для некоторых людей он может быть опасен.
Особенно — если у вас уже есть проблемы с мочевой кислотой, подагра, артрит или мочекаменная болезнь. В таких случаях даже редкое употребление холодца — риск. А при регулярном включении в рацион — реальная угроза обострения. Так что перед тем, как ставить бульон на плиту, стоит задуматься: лечу я суставы — или подкармливаю болезнь?
