Красное пятно в яйце: выбрасывать или можно есть? Ответ, который удивит

Разбили яйцо на завтрак и заметили внутри красное пятно? Первая реакция — выбросить. Но спешить не стоит. Диетологи и ветеринары объясняют, что это за явление и безопасно ли оно для здоровья.

Что на самом деле означает красное пятно

Красное или кровянистое пятно в яйце — не аномалия и не признак порчи. Это не эмбрион, как иногда ошибочно считают. Пятно появляется из-за разрыва мелкого кровеносного сосуда в яичнике или яйцеводе курицы в момент формирования яйца. Кровь попадает внутрь и образует характерную каплю на желтке или в белке.

Чаще всего такие яйца встречаются от домашних или деревенских кур. На крупных птицефабриках продукцию проверяют овоскопом — специальным прибором, который просвечивает яйцо и отсеивает экземпляры с дефектами. Поэтому в магазинах такие пятна — редкость.

Можно ли есть яйцо с красным пятном

Да, можно. Красное пятно не делает яйцо опасным для здоровья. Если продукт свежий, без неприятного запаха и признаков порчи, его смело можно использовать в пищу.

При желании пятно можно аккуратно удалить кончиком ножа — это чисто эстетический момент. На вкус и питательную ценность яйца оно не влияет.

Почему яйца всё ещё остаются суперфудом

Яйца — один из самых доступных источников полноценного белка, который усваивается организмом почти на 100%. Они содержат витамины А, D, Е, К, группу В, а также минералы: кальций, фосфор, калий, йод, магний, цинк, селен.

Одно яйцо — всего около 80 ккал, но при этом оно надолго даёт чувство сытости. Омега-3 жирные кислоты поддерживают сердце и нервную систему, лютеин и зеаксантин полезны для зрения.

Как проверить яйцо перед приготовлением

Всегда обращайте внимание на срок годности, указанный на упаковке.

Мойте яйца перед использованием — на скорлупе могут оставаться бактерии.

Разбивайте яйца по одному в отдельную ёмкость, а не сразу в сковороду или миску с другими ингредиентами. Так вы избежите порчи всего блюда, если одно яйцо окажется испорченным.

Если после разбивания вы заметили не только красное пятно, но и неприятный запах, мутный белок или необычную консистенцию — лучше выбросить. Это признаки порчи, а не физиологической нормы.

Источники: terazgotuje.pl, poradnikzdrowie.pl