Потрошки гусиные в горшочке — с травами и сливками, как из сказки. Готовьте на праздник с размахом: после такого гости встают и поют хором
На чтение:
1 минута
Потроха томленые в горшочках с грибами очень сытное и вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- Печень, сердце, желудок гуся — 400г
- Шампиньоны — 200г
- Тесто слоеное — 200г
- Лук шалот — 50г
- Корень пастернака или петрушки — 100г
- Сметана (или сливки) — 100г
- Майонез — 30мл
- Яйца — 10г
- Соль — 8г
- Перец черный молотый — 2г
Способ приготовления:
- Промойте в воде гусиные сердечки и желудочки, залейте водой, посолите. Гусиную печень пока отставьте в сторону.
- Варите сердечки и желудочки до размягчения 1час 30 минут, после добавьте печенку и варите еще 15 минут.
- Очистите желудочки от грубой пленки и измельчите.
- Лук-шалот и корень пастернака измельчите и обжарьте. Добавьте шампиньоны, отваренные потрошки, молотый черный перец и готовьте еще 10 минут. Влейте сметану и майонез, перемешайте.
- Содержимое сковороды разложите по горшочкам. Накройте горшки сверху крышками из слоёного теста и смажьте взбитыми яйцами, готовьте в духовом шкафу 15 минут при 170°C, пока тесто не зарумянится.
