«Секрет в двух бутылочках на кухне»: какие масла едят долгожители — и как их правильно использовать
Два масла в фокусе долголетия: что говорит наука о кокосовом и кедровом маслах
Некоторые продукты привлекают внимание исследователей не столько как «эликсиры молодости», сколько как потенциальные компоненты поддерживающего рациона — особенно при целенаправленной заботе о здоровье на протяжении десятилетий.
Эндокринолог Е. Янг обратила внимание на два масла, которые в ряде исследований демонстрируют свойства, косвенно связанные с факторами долголетия: кокосовое и кедровое.
Кокосовое масло (желательно нерафинированное, холодного отжима) содержит среднецепочечные триглицериды (MCT), которые усваиваются быстрее, чем длинноцепочечные жиры, и могут служить альтернативным источником энергии для клеток — в том числе нейронов. Некоторые работы (Nutrition Reviews, 2021) указывают на потенциальную роль MCT в поддержании когнитивной функции у пожилых, хотя клинических подтверждённых рекомендаций пока нет. Также отмечено умеренное противовоспалительное действие лауриновой кислоты — одного из ключевых компонентов масла.
Важно: несмотря на популярность, влияние кокосового масла на инсулинорезистентность остаётся спорным. Ряд метаанализов (Circulation, 2018; BMJ, 2020) указывают на возможное повышение ЛПНП-холестерина при регулярном употреблении, поэтому его рекомендуют ограничивать — не более 1–2 ч. л. в день.
Кедровое масло — богатый источник витамина Е, полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6 в сбалансированном соотношении) и редких компонентов — пиноленовой кислоты и фосфолипидов. Исследования in vitro и на животных моделях (Lipids in Health and Disease, 2022) демонстрируют его потенциал в поддержке барьерной функции кишечника, модуляции микробиоты и снижении окислительного стресса. Также есть данные о благоприятном влиянии на липидный профиль крови — фактор, связанный со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако доказательная база по кедровому маслу в отношении продления жизни у человека пока ограничена — большинство работ носят пилотный характер.
«Речь не о чудо-средствах, а о разумном включении в сбалансированный рацион продуктов с потенциальными метаболическими преимуществами», — подчёркивает специалист.
