«Оливье поставил на паузу»: как встретить Новый год за бокалом, а не за сковородкой

Праздник — это про радость. И кухня тоже может быть местом счастья, а не марафона.

31 декабря у многих превращается в кулинарный бег по магазинам, аврал у плиты, и к биту курантов — выжитый, как после кросса. А ведь можно по-другому: прогуляться с семьёй, сходить на каток или спектакль, а вечером накрыть праздничный стол.

Секрет прост: всё, что можно сделать 30-го — делаем 30-го. А 31-го оставляем только лёгкие, но яркие акценты. Предлагаем меню без перегруза — с достоинством, вкусом и без компромиссов.

▫️ Горячее, которое почти готовит само себя:
— мясо по-французски (со сметаной — нежнее, без майонезной тяжести),
— сочные куриные рулетики с кисло-сладкими фруктами (яблоко, чернослив), завёрнутые в бекон — аромат праздника уже в духовке.

▫️ Салаты, которые не требуют навыков:
— порционный «Цезарь» (собрать — и охладить),
— слоёный салат с курицей, черносливом и грецкими орехами — сытно, благородно и отлично держит форму даже через сутки.

▫️ Десерт, который готовится заранее:
— чернослив с грецкими орехами в нежной сметанной заливке. Просто — но с характером. Готовим 30-го, ставим в холод, а 31-го подаём как финальный аккорд.

Ничего революционного — просто умный подход. Чтобы к полночи вы налили бокал, а не выжали из себя последний сок.

Пусть ваша готовка будет в радость — и пусть в Новый год вы входите не как повар, а как гость на собственном празднике .