Манник за 10 минут: одна хитрость с микроволновкой, которая делает пирог сочнее духового

Домашняя выпечка — это вкусно, но часто останавливает одно «но»: долго. Тесто должно подойти, духовка — разогреться, да и сам процесс занимает не меньше получаса. А если на улице жара или духовка уже занята? Оказывается, есть способ приготовить полноценный пирог, пока закипает чайник. Как обычная микроволновка превращает простой манник в сочный десерт за 10 минут — и почему этот рецепт получается с первого раза.

Главный секрет — в скорости и равномерном прогреве.

Тесто не успевает пересохнуть, манка набухает прямо в процессе, а пористая структура сохраняется без усилий. Результат: влажный, нежный пирог, который тает во рту.

На один пирог понадобятся:

• Манная крупа — 150 г (1 стакан);
• Кефир или ряженка — 200 мл;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 100 г (½ стакана);
• Мука — 120 г (1 стакан);
• Сливочное масло — 100 г;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Соль — ⅓ ч. л., ванилин — по желанию.

Для крема (опционально):

• Сметана 20–25% — 250 г;
• Сахарная пудра — 2–3 ст. л.;
• Какао, миндальные лепестки — для украшения.

Манку заливают кефиром или ряженкой, перемешивают. По желанию дают постоять 5–10 минут, чтобы крупа набухла.

Добавляют сахар, яйца, соль, перемешивают. Вливают растопленное сливочное масло, снова перемешивают.

Вводят муку и разрыхлитель, доводят до однородности. Тесто готово — никаких сложных манипуляций.

Выпечка: 9 минут на мощности 800 Вт

Форму (силиконовую или любую, пригодную для микроволновки) смазывают маслом, переливают тесто, разравнивают.

Ставят в микроволновку на 9 минут при мощности 800 Вт. Готовность проверяют деревянной шпажкой: если сухая — пирог готов.

Крем и подача: по желанию, но вкусно

Сметану смешивают с сахарной пудрой. По желанию корж разрезают на две части, промазывают кремом, смазывают верх и бока.

Можно проще: полить сгущёнкой или шоколадной глазурью, посыпать какао и миндальными лепестками.

Подают тёплым или охлаждённым — одинаково вкусно.

Никаких капризов: тесто не требует расстойки, микроволновка не подводит, ингредиенты доступны.

Пирог получается влажным, пористым, сытным. Даже без крема он исчезает со стола за считанные минуты.

Фото: attuale.ru