Тот самый нежный сырный соус за 10 минут —идеален для пасты, уместен с мясом, неожиданно хорош с овощами
Сырный соус — не просто добавка, а кульминация блюда: именно он превращает скромную пасту в ужин с характером, стейк — в гриль с акцентом, а овощи-гриль — в самостоятельный хит. Готовится за 10 минут, без сложных ингредиентов.
Почему домашний сырный соус лучше?
- Натуральный состав — только свежие молочные продукты и специи (без консервантов и загустителей).
- Нежная кремовая текстура — без комочков, как в ресторанах.
- Густота и вкус регулируются — можно сделать более пикантным или нежным.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Твердый сыр (чеддер, гауда, пармезан) — 200 г
- Молоко (2,5–3,5% жирности) — 500 мл (2 стакана)
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Готовим основу для соуса
Растопите масло в сотейнике на среднем огне.
Добавьте муку, перемешайте венчиком до однородности (1–2 минуты).
2. Вливаем молоко
Тонкой струйкой введите молоко, непрерывно помешивая.
Доведите до легкого загустения (5–7 минут).
3. Добавляем сыр и специи
Убавьте огонь, всыпьте натертый сыр, помешивайте до полного растворения.
Приправьте солью, перцем, мускатным орехом.
4. Подача и хранение
Готовый сырный соус можно подавать сразу или перелить в герметичный контейнер (хранится до 3 дней в холодильнике).
Советы для идеального соуса:
- Если слишком густой — разбавьте теплым молоком.
- Для пикантности добавьте щепотку горчицы или чеснока.
- Для более насыщенного вкуса используйте смесь сыров (например, чеддер + пармезан).
С чем сочетать?
- Паста (макароны, феттучини)
- Мясо (стейк, курица, бургеры)
- Овощи (брокколи, цветная капуста, картофель)
- Фондю или начос
Попробуйте этот простой рецепт сырного соуса — и ваши блюда заиграют новыми вкусами, пишет новостной портал.
