Уха из кеты с рисом: классический рецепт наваристого супа за 40 минут

Уха из кеты с рисом — сытное, ароматное и простое блюдо, которое понравится всей семье. Нежная рыба, прозрачный бульон и лёгкая текстура риса делают этот суп идеальным вариантом для семейного обеда.

Что понадобится (на кастрюлю 2,5–3 л):

• Кета — 500 г
• Картофель — 3 шт.
• Рис — 50 г
• Морковь, лук — по 1 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Соль, специи (лавровый лист, перец) — по вкусу

Приготовление за 5 шагов:

1. Кету разделайте на порционные куски, залейте холодной водой и сварите бульон (~20 минут)
2. Процедите бульон, рыбу очистите от кожи и костей, оставив только мясо
3. В прозрачный бульон добавьте рис и крупно нарезанный картофель, варите 10 минут
4. Лук и морковь измельчите, обжарьте до мягкости и добавьте в суп вместе с рыбой
5. Посолите, приправьте, посыпьте укропом и варите ещё 5–7 минут до готовности риса

Советы для идеальной ухи:

Не переваривайте рыбу: добавляйте её в конце, чтобы мясо осталось нежным
Для прозрачности бульона снимайте пену в первые минуты варки
Рис лучше промыть перед варкой — так суп будет светлее
Подавайте с чёрным хлебом и долькой лимона — кислота подчёркивает вкус рыбы

Просто, бюджетно, по-домашнему — уха из кеты с рисом доказывает: вкусный обед не требует сложных ингредиентов. Готовится за 40 минут, а результат радует и взрослых, и детей.