Смаженина из квашеной капусты: сытно, ароматно, по-домашнему — рецепт за 5 минут
Холодно за окном? Самое время приготовить согревающее блюдо, которое накормит всю семью! Смаженина по-охотничьи — сытная, ароматная и невероятно вкусная. Рассказываем простой рецепт, который станет вашим зимним фаворитом.
Это блюдо — настоящая классика русской кухни. Квашеная капуста, копчёные колбаски, чернослив и душистые специи создают неповторимый вкус: кисло-сладкий, пряный, согревающий. Идеально подходит для холодных вечеров!
Что понадобится (на 4–6 порций):
Для овощной зажарки:
1 луковица, 1 морковь
2 ст. ложки томатной пасты и растительного масла
1 ст. ложка муки, 150 мл воды
Соль, сахар по вкусу
Для основы:
700 г квашеной капусты
50 г чернослива, 50 г охотничьих колбасок
1,5 ч. ложки семян горчицы, 5 ягод можжевельника
1 стакан капустного рассола (или воды)
2 ст. ложки растительного масла, сахар по вкусу
Как готовить — просто и понятно:
- Лук нарежьте кубиками, морковь натрите. Капусту отожмите от рассола.
- Обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь, через 2 минуты — муку и томатную пасту. Влейте воду, тушите 3–4 минуты. Посолите, добавьте щепотку сахара. Отставьте.
- В глубокой сковороде обжарьте капусту 5 минут, влейте рассол, добавьте горчицу, можжевельник и сахар. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 30 минут на слабом огне.
- Нарежьте чернослив и колбаски. Добавьте их к капусте, туда же выложите овощную зажарку. Перемешайте, тушите ещё 10 минут под крышкой.
Подавайте с картофельным пюре и чёрным хлебом — получается невероятно сытно и по-домашнему уютно.
Почему стоит попробовать?
Бюджетные ингредиенты — всё есть в магазине
Готовится без сложных техник
Аромат специй согревает и поднимает настроение
Остатки ещё вкуснее на следующий день!
«Это блюдо — как объятие в тарелке, — говорят те, кто уже пробовал. — Готовлю в холода, и вся семья просит добавку».
Попробуйте смаженину по-охотничьи — и зимние вечера станут теплее, а ужин — по-настоящему праздничным!
