Одна порция — и гемоглобин растёт: японский салат, который хвалят врачи

Простой салат из доступных продуктов помогает повысить уровень гемоглобина и зарядить организм силами. Блюдо, которое называют «японским», готовится за 15 минут, а его польза подтверждена диетологами. Секрет — в сочетании куриной печени, свёклы и грецких орехов.

Для приготовления понадобятся: куриная печень, свёкла, маринованный огурец, репчатый лук, грецкие орехи, сметана или майонез, соль и чёрный перец по вкусу. Все ингредиенты можно купить в любом магазине.

Готовить начинаем с печени. Её нарезают тонкими полосками и обжаривают на сковороде с небольшим количеством масла 5–10 минут, до румяности и мягкости. Важно не пересушить — тогда печень останется сочной и нежной.

Свёклу заранее отваривают до готовности, остужают и нарезают тонкой соломкой. Маринованный огурец режут так же — соломкой, чтобы салат выглядел аккуратно. Лук мелко шинкуют и обжаривают до золотистого цвета — он добавит блюду сладковатую нотку и аромат.

Грецкие орехи измельчают на мелкой тёрке или просто хорошо раздавливают скалкой. Они придают салату приятную хрустящую текстуру и обогащают его полезными жирами.

Все подготовленные ингредиенты соединяют в одной миске. Печень, свёклу, лук и огурцы берут примерно в равных количествах. Добавляют сметану или майонез, солят и перчат по вкусу. Орехов и соуса можно положить больше или меньше — как нравится.

Почему этот салат полезен? Куриная печень богата железом и витамином В12, которые необходимы для синтеза гемоглобина. Свёкла улучшает усвоение железа и поддерживает здоровье сосудов. Грецкие орехи содержат омега-3 кислоты, а лук и огурец добавляют витамины и клетчатку.

Диетологи отмечают: такое сочетание продуктов помогает не только поднять гемоглобин, но и укрепить иммунитет. Салат сытный, но не тяжёлый — подходит и для обеда, и для лёгкого ужина.

Подают блюдо сразу после приготовления, можно украсить зеленью. Оно хорошо сочетается с цельнозерновым хлебом или отварным картофелем.