Хурма по новым правилам: что изменится для покупателей с 1 ноября
С 1 ноября в России вступает в силу новый государственный стандарт на хурму. Документ, утверждённый Росстандартом, устанавливает чёткие требования к качеству плодов — теперь на полках магазинов должна появляться только отборная хурма.
Согласно новым правилам, плоды должны быть целыми, твёрдыми и чистыми, независимо от сорта. Важная деталь: плодоножки обязаны быть аккуратно срезаны у основания, а чашелистики — сохранены, неповреждёнными и неотделёнными от плода. Это поможет покупателям сразу оценить свежесть товара.
Внешний вид тоже регламентирован: форма и окрас хурмы должны быть однородными и соответствовать заявленному сорту. Никаких разнокалиберных или странно окрашенных плодов на прилавках быть не должно.
Что касается мякоти, стандарт допускает два варианта: плотную или желеобразную консистенцию. Это важно, потому что разные сорта хурмы имеют разную текстуру — от хрустящей до нежной, тающей во рту.
Отдельное внимание уделено вкусу. Хурма должна иметь характерный для своего сорта аромат и вкус: сладкий, выраженный, без посторонних привкусов и неприятного послевкусия. Терпкость допустима — некоторые сорта от природы вяжущие, но это не должно портить общее впечатление от фрукта.
Эксперты отмечают: новый ГОСТ поможет защитить потребителей от некачественного товара. Раньше поставщики могли продавать недозрелую, повреждённую или перележалую хурму, ссылаясь на отсутствие чётких норм. Теперь у контролирующих органов есть официальный документ для проверок.
Для покупателей изменения означают одно: в магазинах станет проще выбрать действительно вкусную и спелую хурму. Достаточно взглянуть на внешний вид плода и проверить целостность чашелистиков — и можно быть уверенным в качестве.
Новый стандарт не распространяется на импортную хурму в обязательном порядке, но многие поставщики уже заявили о готовности соблюдать российские нормы. Это повысит конкуренцию и, возможно, немного поднимет цены — но только за счёт улучшения качества.
