Манник из СССР: рецепт на кефире за 50 минут
Классический манник на кефире — один из самых популярных домашних десертов советского времени. Простые ингредиенты, минимум усилий и неизменно мягкий, ароматный результат делали этот пирог частым гостем на семейных чаепитиях.
Для приготовления понадобится: 200 г манной крупы, 250 мл кефира, два яйца, 150 г сахара, 60 г сливочного масла, 80 г муки и чайная ложка разрыхлителя.
Манку заливают кефиром, перемешивают и оставляют на 30 минут для набухания. Яйца взбивают с сахаром до светлой массы, сливочное масло растапливают и остужают. Затем яичную смесь и масло добавляют к набухшей манке, перемешивают, всыпают муку с разрыхлителем и снова вымешивают тесто до однородности.
Форму для выпечки смазывают маслом, выливают в неё тесто и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут. Готовность проверяют деревянной палочкой: если она выходит сухой, а верх пирога золотистый — манник готов.
Общее время приготовления — около 50 минут, из них 10 минут на подготовку и 40 минут на выпекание. Такой пирог получается нежным, в меру сладким и отлично подходит к чаю, кофе или молоку.
