Биф-томаты: один помидор на всю семью — почему все дачники сходят с ума по этим гигантам
Биф-томаты — это помидоры-гиганты, ради которых стоит потрудиться на грядке. Один плод весит как хороший ужин: мясистый, сочный, ароматный. Если вы ещё не выращивали такие, самое время попробовать — вкус того стоит.
Среди популярных сортов — Бычье сердце с сахаристой мякотью и плодами до килограмма, Бабушкино с розовым оттенком и насыщенным вкусом, Розовый гигант — один из лучших сладких розовых томатов, и Король королей с рекордными размерами. Все они объединены одним: это томаты для свежего стола, а не для закаток.
Выращивать биф-томаты немного сложнее, чем обычные. Кусты вырастают до двух метров, требуют пасынкования и формирования в один-два стебля. Подвязка обязательна: тяжёлые плоды могут сломать ветки. Созревают такие томаты дольше — от 110 до 130 дней, так что запаситесь терпением.
Эти гиганты не подходят для консервации — просто не влезут в банку. Зато в салатах, бутербродах и свежевыжатых соках им нет равных. Мякоть плотная, семян мало, вкус насыщенный — один ломтик заменяет целый обычный помидор.
Если хотите удивить соседей урожаем и побаловать домашних настоящим томатным вкусом, выбирайте биф-сорта. Да, они требовательны к уходу. Но результат, который вы получите в конце сезона, окупит все усилия.
