Лимонный тарт за час: пять ингредиентов — и десерт как в парижской кондитерской

Классический лимонный тарт с нежным курдом — десерт, который выглядит эффектно, а готовится на удивление просто. Всего пять базовых ингредиентов, и у вас на столе ароматная выпечка с яркой цитрусовой начинкой.

Для основы понадобятся: 190 г муки, 100 г сливочного масла, одно яйцо, щепотка соли и по желанию — цедра лимона или апельсина для аромата. Ингредиенты быстро замешиваются в эластичное тесто, которое распределяют по форме диаметром 24 см и запекают до золотистого цвета.

Начинка — лимонный курд — готовится из пяти яиц, 150 г сахара, сока трёх-четырёх лимонов (около 180 мл) и 100 г сливочного масла. Смесь варят на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, затем остужают и выливают на готовую основу.

Для украшения взбейте 150 г творожного сыра с 50 г сахарной пудры и нанесите лёгкими мазками на поверхность тарта. Свежие ягоды физалиса, веточки мяты и цедра цитрусовых завершат композицию.

Такой тарт идеально подходит для весеннего чаепития: он в меру сладкий, с приятной кислинкой и тающей текстурой. Готовый десерт лучше охладить — так начинка станет ещё нежнее.

Простой рецепт, доступные продукты и результат, который не стыдно подать гостям — лимонный тарт стоит того, чтобы попробовать его приготовить уже сегодня.

изображение: gastrokot.by