Чипсы по ГОСТу: сколько крошек и жира теперь можно в пачке — новые правила для России
В России впервые введут государственный стандарт на чипсы. Теперь картофельные снеки будут оценивать по строгим критериям: от вкуса и цвета до количества поломанных пластинок в упаковке.
Новый ГОСТ прописывает требования к внешнему виду, аромату и характерному хрусту. Официально разрешены небольшие дефекты: до 25% крошек, до 20% потемневших ломтиков и даже вздутия на чипсах — это больше не брак, а допустимая норма.
Под контроль взяли и состав. Для чипсов из натурального картофеля максимальное содержание жира — 45%, для продукции из переработанного сырья — 35%. Также установили нормы по содержанию соли, чтобы производитель не перебарщивал с усилителями вкуса.
Стандарт разработан не только для России: к нему присоединились Белоруссия, Казахстан и Армения. Это значит, что в ближайшее время качество чипсов в этих странах должно выровняться и стать более предсказуемым.
Для покупателя новые правила — повод меньше переживать за состав и больше доверять этикетке. Если на пачке указано «по ГОСТу», значит, внутри не будет сюрпризов в виде горелых кусков или избытка жира.
