Перловка, которую едят уже выросшие дети: 3 блюда, после которых просят добавку — мамы всё пропустили
Перловка давно не та, что в школьной столовой. Сегодня эта крупа может стать звездой семейного меню — если готовить её с умом. Три простых рецепта, которые удивят даже самых привередливых едоков и заставят полюбить перловку раз и навсегда.
«Нежные ёжики» с перловкой в томатном соусе
Забудьте про тефтели с рисом — перловка даёт фаршу плотность и насыщенный вкус, а томатный соус делает блюдо сочным и ароматным.
Как готовить:
Замочите перловку на пару часов, отварите до полуготовности;
Смешайте с фаршем, луком, морковью и специями;
Скатайте шарики, слегка обжарьте;
Залейте соусом из томатной пасты и сметаны, тушите 30 минут.
Подавайте с картофельным пюре или свежим хлебом — макать в густой соус одно удовольствие!
Фруктовая каша «Радуга» в горшочке
Перловка на десерт? Да! Запечённая с фруктами, она становится нежной, сладкой и очень ароматной.
Простой способ:
Замочите крупу на ночь, отварите;
Выложите в горшочки с кусочками яблока и груши;
Добавьте сливочное масло, залейте смесью молока, воды и ванилина;
Томите в духовке 1 час, дайте настояться 20–30 минут.
Украсьте ягодами или корицей — и даже те, кто терпеть не может перловку, попросят ещё.
Прозрачный суп «Солнышко в тарелке»
Лёгкий куриный суп с перловкой — идеальный вариант для детского обеда. Сытный, но не тяжёлый, с золотистым бульоном и нежными овощами.
Секреты успеха:
Варите курицу с целой луковицей — бульон будет ароматным и прозрачным;
Перловку замочите заранее, так она сварится быстрее;
Морковь слегка пассеруйте на сливочном масле — это даст красивый цвет и сохранит витамины;
В конце добавьте зелень и половинку варёного яйца для сытности.
Дети едят такой суп с удовольствием — даже без привычных макарон.
Почему это работает
Замачивание убирает «тяжесть» крупы и ускоряет варку; • Сочетание с овощами, фруктами и соусами раскрывает вкус перловки; • Простые приёмы делают привычный продукт интереснее и полезнее.
фото: photorecept.ru
