Икра горбуши смела всё: почему россияне скупают этот деликатес и сколько теперь стоит баночка
Икра горбуши стала лидером продаж среди россиян — об этом сообщили в Рыбном союзе и Центре развития перспективных технологий. В начале года за 200 грамм деликатеса просили 1,8–2,2 тысячи рублей, а к середине февраля средняя цена за килограмм достигла 9,8 тысячи рублей.
Почему именно горбуша?
Всё просто: это самый массовый вид тихоокеанских лососей. На неё приходится основной объём вылова во время путины на Дальнем Востоке — поэтому и икры больше, и цена доступнее, чем у других видов лосося.
Где едят больше всего?
Почти половина всей красной икры продаётся в Москве и Московской области — столица традиционно задаёт тренды на деликатесы.
Что с ценами сейчас?
В середине января килограмм икры подешевел до 9,3 тысячи рублей — это минимум с конца 2024 года. Средняя цена по стране — около 9314 рублей, что чуть ниже показателей декабря. Эксперты связывают колебания с объёмами вылова: чем больше рыбы — тем стабильнее цена на прилавках.
Стоит ли запасаться?
Если вы любите красную икру — сейчас хороший момент для покупки. Цены стабилизировались, а горбуша остаётся самым доступным вариантом среди лососевых. Главное — выбирать продукцию с маркировкой «Честный знак»: это гарантия качества и подлинности.
Икра — не просто деликатес, но и источник полезных омега-3, белка и витаминов. Так что баночка к праздничному столу — это не только вкусно, но и полезно.
