Луковые кольца за 10 минут: секретная закуска, которая исчезает со стола первой
Гости на пороге, а в холодильнике пусто? Не паникуйте! Рассказываем, как из двух луковиц и простых ингредиентов приготовить хрустящие луковые кольца, которые исчезают со стола быстрее, чем вы успеете налить напитки. Всего 10 минут — и вы герой вечера.
Почему этот рецепт работает
Эта закуска — спасение в любой ситуации. Она готовится быстрее доставки еды, но выглядит и на вкус как ресторанное блюдо. Хрустящая корочка, нежная луковая серединка и ароматный соус — гости будут в восторге, а вы потратите минимум сил.
Что понадобится
На 2–3 порции:
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт.
- Мука — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Панировочные сухари — 150 г
- Растительное масло для жарки
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Любимый соус для подачи (сметана, чесночный, сырный)
Как готовить: 5 простых шагов
- Подготовьте лук. Очистите луковицы и нарежьте кольцами толщиной 0,5–1 см. Аккуратно разделите их на отдельные колечки. Посолите и поперчите по вкусу.
- Организуйте «станцию панировки». Поставьте три тарелки: в одну насыпьте муку, во вторую взбейте яйца, в третью высыпьте сухари.
- Запанируйте кольца. Каждое луковое кольцо обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо и плотно обсыпьте сухарями. Так корочка получится ровной и не отвалится при жарке.
- Обжарьте до золотистости. Разогрейте в сковороде масло слоем ~1,5 см. Жарьте кольца партиями по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Уберите лишнее масло. Готовые кольца выложите на бумажное полотенце на минуту — оно впитает жир. Подавайте сразу, пока горячие и хрустящие!
Советы для идеального результата
Не солите лук слишком рано: соль вытягивает сок, и панировка может отслоиться.
Масло должно быть хорошо разогретым: если оно холодное, кольца впитают лишний жир.
Подавайте с соусом: чесночный, сырный или острый томатный — выбор за вами.
Эти луковые кольца — ваш козырь в рукаве. Быстро, бюджетно, вкусно. Сохраняйте рецепт: он выручит и в будни, и когда гости нагрянули без предупреждения. А если любите эксперименты — попробуйте ещё азиатские огурчики за 5 минут, о которых мы писали ранее!
