Свекла за 25 минут — и в два раза сочнее. Секрет? Одна ложка в пакете

Свёкла за 25 минут — сочная, яркая, без запаха в кухне и без компромиссов во вкусе. Как? Не варкой и не запеканием, а способом, при котором корнеплод сохраняет и цвет, и структуру — идеально для салатов, винегретов и закусок.

Для этого метода вам потребуется только свежая свекла, чайная ложка сахара и специальный пакет для запекания. Сахар в этом рецепте выполняет роль ускорителя. Он помогает быстрее приготовить свеклу и одновременно подчеркивает её природную сладость, делая вкус более насыщенным.

Процесс достаточно прост: хорошо вымойте и очистите свеклу. Затем нарежьте её на равные кусочки — например, крупную на шесть частей, а среднюю на четвертинки. Мелкую можно оставить целой или нарезать на половинки. Потом каждую порцию положите в отдельный пакет для запекания, посыпьте немного сахара и плотно закройте специальной клипсой или застёжкой.

Далее — самое важное. Поместите пакеты в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы края пакета остались снаружи. Оставьте огонь на среднем или чуть выше среднего и варите именно 25 минут. В этом случае свекла будет вариться в собственном соку, не будет распространяться характерный запах и не потребуется пачкать посуду.

Когда срок истечёт, вы можете сразу подавать горячую свеклу — она отлично подходит для салатов и закусок. Или для быстрого охлаждения опустите пакеты в миску с холодной водой на 10 минут. После этого свекла легко очистится и будет готова к использованию, пишет новостной портал.