Моете посуду так? Остановитесь! Эксперт раскрыла 4 ошибки, из-за которых ваша кухня становится рассадником бактерий

Вы тщательно намыливаете тарелки, полощете их под струёй воды и аккуратно складываете в сушилку. Кажется, всё чисто? А вот и нет. Обычная кухонная рутина может незаметно превратиться в источник опасных микробов — если вы допускаете всего несколько распространённых ошибок. Эксперт по гигиене Л. Акерли предупреждает: даже идеальная на вид посуда может «нести» бактерии, если мыть её неправильно. Рассказываем, как навести настоящий порядок на кухне — просто, быстро и безопасно.

Ошибка №1: Мойка в грязной раковине

Знакомая картина: перед мытьём посуды вы быстро споласкиваете раковину… или вообще пропускаете этот шаг? Осторожно: именно в мойке скапливается больше всего бактерий — от остатков еды до влаги, в которой микробы чувствуют себя как дома. Если поставить грязную тарелку в неочищенную раковину, вы просто переносите микробы с одного предмета на другой.

Что делать: Перед мытьём посуды быстро протрите раковину с моющим средством или обдайте кипятком. Это займёт 30 секунд, но drastically снизит риск «перекрёстного загрязнения».

Ошибка №2: Надежда на горячую воду

«Помою в горячей — и всё будет чисто», — думаем мы. Но эксперт Акерли развеивает этот миф: ключевую роль играет не температура воды, а механическое трение. Простое ополаскивание кружки, даже под горячей струёй, не удаляет микроорганизмы — они просто «прилипают» к поверхности и ждут своего часа.

Что делать: Тщательно трите посуду губкой или щёткой с моющим средством. Особое внимание — краям чашек, дну тарелок и ручкам: именно там скапливается невидимый налёт.

Ошибка №3: Губка — главный «разносчик» микробов

Кухонная губка — настоящий магнит для бактерий. Влажная, пористая, с остатками пищи — это идеальная среда для размножения микробов. А если вы ещё и моете ею посуду после сырого мяса, рыбы или яиц — риск многократно растёт.

Что делать:

• Мойте губку после каждого использования и тщательно отжимайте.
• Раз в неделю дезинфицируйте её: прокипятите 5 минут или прогрейте в микроволновке (во влажном состоянии, 1–2 минуты).
• Ещё лучше — замените губку на одноразовые салфетки из целлюлозы или силиконовую щётку, которую легко мыть и сушить.

Не забудьте про ножи и доски

Разделочные доски и ножи после контакта с сырым мясом, птицей или рыбой нужно мыть сразу — не откладывайте «на потом». Используйте отдельные доски для сырых продуктов и готовых блюд, а после мытья обязательно просушивайте их на воздухе.

Ошибка №4: Одно полотенце на всю посуду

Вы вытерли тарелку, повесили полотенце обратно, а через час вытерли им же чашку? Так микробы с одного предмета легко переходят на другой. Влажное полотенце — как губка: в нём бактерии размножаются ещё быстрее.

Что делать:

• Используйте одноразовые бумажные полотенца для вытирания посуды.
• Если предпочитаете тканевые — меняйте их ежедневно и стирайте при температуре не ниже 60°C.
• Идеальный вариант: дайте посуде высохнуть самостоятельно в сушилке — это самый гигиеничный способ.

А можно ли замачивать посуду?

Да, и это не опасно! Эксперт Акерли подтверждает: замочить тарелки на пару часов или даже на ночь — нормально. Да, в воде со временем растёт количество бактерий, но если после замачивания вы слейте воду и тщательно помоете посуду с моющим средством — риска для здоровья нет.

Лайфхак: Добавьте в воду для замачивания каплю средства для мытья посуды — это предотвратит «прикипание» остатков еды и упростит дальнейшее мытьё.

Почему это важно?

Кухня — место, где мы готовим еду для себя и близких. Если на посуде остаются бактерии, они легко попадают в организм и могут вызвать расстройства пищеварения, особенно у детей, пожилых людей и тех, чей иммунитет ослаблен. Простые правила гигиены — это не паранойя, а забота о здоровье.

Проверьте свою кухню прямо сейчас

Раковина чистая перед мытьём посуды? Губка свежая и сухая между использованиями? Ножи и доски моются сразу после сырых продуктов? Полотенце для посуды меняется регулярно?

Если на какой-то пункт вы ответили «нет» — самое время это исправить.