Ленивые вареники с творогом за 15 минут: готовятся проще простого — рецепт, который спасёт любой завтрак

Если вы думаете, что вареники — это долго, сложно и хлопотно, значит, вы просто не пробовали ленивые вареники с творогом. Это тот самый рецепт, который спасает, когда хочется чего-то домашнего, нежного и быстрого, а времени в обрез.

Готовятся они буквально за 15 минут, ингредиентов нужно минимум, а результат получается таким воздушным и творожным, что гости будут спрашивать секрет, а дети — добавку.

Всё, что понадобится: 480 граммов творога (лучше брать сухой, не слишком влажный), пара столовых ложек сахара, щепотка соли, немного ванилина для аромата, одно яйцо и всего три столовые ложки муки — да-да, не опечатка, именно три, потому что главная фишка ленивых вареников в том, что теста здесь минимум, а творога — максимум.

Смешиваем творог с сахаром, солью, ванилином и яйцом, хорошо перетираем вилкой или блендером, чтобы масса стала однородной, затем постепенно вводим муку — не всю сразу, а по ложке, чтобы не переборщить: тесто должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам, но держащим форму.

Дальше — ещё проще: делим массу на несколько частей, раскатываем каждую в колбаску толщиной с палец, нарезаем на кусочки и либо сразу отправляем в кипящую подсоленную воду, либо слегка приплющиваем вилкой для красоты.

Варятся ленивые вареники очень быстро: как только всплыли — держим ещё минуту-две на слабом огне и сразу вынимаем шумовкой, чтобы не разварились. Подаём горячими, щедро сдобрив кусочком сливочного масла, которое тает на глазах и пропитывает нежную творожную текстуру. По желанию можно добавить сметану, мёд, варенье или свежие ягоды — тут уже на ваш вкус.

Главный секрет успеха — не переварить и не переборщить с мукой, иначе вареники получатся плотными, а нам нужны воздушные, тающие во рту. Такие ленивые вареники — идеальное решение для быстрого завтрака, лёгкого ужина или внезапных гостей: минимум усилий, максимум удовольствия, а вкус — как из детства, только ещё нежнее.

Попробуйте один раз — и этот рецепт наверняка пропишется в вашей кулинарной книге навсегда, потому что когда хочется чего-то простого, сытного и по-домашнему уютного, ленивые вареники с творогом — это именно то, что нужно.