Забудьте про традиционные праздничные салаты: этот рецепт с пекинской капустой покорит всех без варки и лишней суеты
Пока одни хозяйки стоят у плиты часами, варят овощи и мясо для традиционных салатов, другие уже накрывают на стол — и гости в восторге. Секрет прост: салат с пекинской капустой, который готовится буквально за 10–15 минут, не требует ни варки, ни запекания, а по вкусу легко обходит привычные «Оливье» и «Шубу». Всё, что нужно — нарезать, смешать и заправить. Пекинская капуста даёт приятную хрустящую свежесть, ветчина и крабовые палочки добавляют сытности, консервированная фасоль делает блюдо более питательным, а сыр придаёт нежную сливочную нотку. Вместе это получается сбалансированно, вкусно и очень празднично — при этом никаких сложных манипуляций.
Для приготовления возьмите 400 граммов пекинской капусты — её нужно хорошо промыть и мелко нашинковать. Банку консервированной фасоли обязательно промойте под водой, чтобы убрать лишний соус — так вкус салата станет чище и гармоничнее. Крабовые палочки освободите от плёнки и нарежьте аккуратными кубиками, ветчину — тонкой соломкой, а сыр натрите на крупной тёрке. Сложите все ингредиенты в глубокую миску, добавьте майонез по вкусу и, если нужно, совсем немного соли — но помните, что сыр и ветчина уже солёные, так что перебарщивать не стоит. Аккуратно перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась, и уберите салат в холодильник хотя бы на 20–30 минут: в холоде вкусы «подружатся», а текстура станет более плотной и приятной.
Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью — укроп, петрушка или зелёный лук отлично подчеркнут яркость салата. Или просто выложите его горкой и посыпьте тонкой соломкой из капусты — получится красиво и аппетитно. Такой салат идеален для внезапных гостей, для будничного ужина, когда нет сил на сложные блюда, и конечно, для праздничного стола, где хочется удивить без лишних хлопот. Он лёгкий, но сытный, свежий, но при этом достаточно богатый по вкусу. И главное — никакой суеты у плиты. Попробуйте приготовить — и вполне возможно, что этот рецепт займёт почётное место в вашей кулинарной книге, а традиционные салаты немного отойдут на второй план.
