Торт из блинчиков за 1 час: рецепт, который удивит всех гостей и не ударит по бюджету

Если вы ищете простой, вкусный и эффектный десерт, который не требует духовки и сложных навыков, — торт из блинчиков именно то, что нужно. Готовится он всего около часа, а результат получается нежным, шоколадным и очень праздничным.

Для начала приготовим крем: творог нужно протереть через сито или взбить в блендере, чтобы он стал воздушным и без комочков. Отдельно взбиваем хорошо охлаждённую сметану с йогуртом и сахарной пудрой — масса должна увеличиться в объёме и загустеть. Затем аккуратно соединяем творог с частью взбитой сметаны, а потом вводим остальную часть, перемешиваем и убираем крем в холодильник — так он станет ещё стабильнее и удобнее в работе.

Теперь переходим к блинчикам: яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли, постепенно добавляем муку и молоко, чтобы тесто получилось гладким и без комков. Отдельно растапливаем горький шоколад с небольшим количеством молока — это можно сделать в микроволновке или на водяной бане.

В готовое тесто добавляем соду, погашенную уксусом, растопленный шоколад, немного рома или коньяка для аромата и растительное масло — всё хорошо перемешиваем. Выпекаем тонкие шоколадные блинчики — получится примерно 20 штук — и даём им полностью остыть.

Когда всё готово, начинаем собирать торт: каждый блинчик промазываем творожным кремом и складываем стопкой. Готовую конструкцию убираем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше — на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались и торт держал форму.

Перед подачей украшаем бока и верх оставшимся кремом, посыпаем тёртым шоколадом или красивой посыпкой. Такой десерт получается в меру сладким, с приятной шоколадной ноткой и нежной творожной текстурой — он нравится и детям, и взрослым.

А главное — никаких сложных манипуляций: всё доступно, понятно и по силам даже начинающему кулинару. Попробуйте — и этот рецепт наверняка станет одним из ваших любимых для семейных чаепитий и праздничного стола.