Самая дешевая рыба в России: почему минтай полезнее дорогих сортов и стоит ли есть его каждый день
По данным Ассоциации добытчиков минтая, именно эта рыба сегодня стабильно пользуется спросом у россиян, и неспроста. Минтай сочетает в себе три важных качества: он полностью натуральный, очень полезный и при этом доступен практически каждому. В чем именно его польза и почему стоит добавить эту рыбу в свой рацион чаще — рассказали эксперты в комментарии РИА «Новости».
Минтай — это дикая морская рыба из семейства тресковых, которая обитает в холодных водах северной части Тихого океана: в Беринговом, Охотском и Японском морях. Главное его преимущество в том, что рыбу не выращивают на фермах — она выловлена в естественной среде, а значит, в ней нет следов антибиотиков, стимуляторов роста и других добавок, которые иногда встречаются в аквакультуре.
Минтай традиционно считается постной, диетической рыбой. В 100 граммах продукта содержится около 20 граммов качественного белка и всего 1 грамм жира. При этом в составе есть целый набор ценных элементов: омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают сердце, сосуды и работу мозга; йод, необходимый для здоровой щитовидной железы; витамины группы B — B12 для кроветворения и нервной системы, B6 для обмена веществ, B3 для энергии и здоровья кожи; фосфор для крепких костей и зубов; селен, который работает как антиоксидант и укрепляет иммунитет.
Благодаря такому составу минтай идеально подходит для тех, кто следит за весом, имеет заболевания ЖКТ, занимается спортом, а также для детского и пожилого рациона. Но важно помнить: польза во многом зависит от способа приготовления. Панировка и жарка в большом количестве масла могут превратить диетический продукт в калорийное блюдо, поэтому варка, тушение и запекание остаются самыми полезными вариантами.
Ещё одно большое преимущество минтая — его универсальность. У рыбы мягкий, нейтральный вкус, который легко сочетается с разными специями и гарнирами. Из минтая готовят филе на пару, котлеты, супы и уху, его добавляют в салаты, запеканки и даже в начинку для пирогов. При этом цена остаётся одной из самых доступных среди морепродуктов.
фото: vostorg.buzz
