Сладкая Масленица: греческие банановые блинчики, которые исчезают со стола за минуту – простой рецепт, который полюбится всей семье
В Масленичную неделю так хочется удивить близких чем-то новым и вкусным. Если классические блины уже немного надоели, попробуйте приготовить необычные банановые блинчики по простому греческому рецепту. Они получаются нежными, ароматными и сладкими даже без лишнего сахара – идеальный десерт для детей и взрослых.
Этот рецепт поделилась Ангелики Цукала – фудблогер из Греции и владелица небольшого бренда натуральной выпечки и джемов. Её банановые блинчики с корицей и ванилью стали хитом в соцсетях, и теперь вы легко повторите их на своей кухне.
Что понадобится примерно на 7 блинчиков: одно яйцо, два спелых банана среднего размера, половина стакана молока (жирность выбирайте по вкусу), стакан муки с одной-двумя столовыми ложками в запасе (можно взять цельнозерновую), щепотка корицы и немного ванильного экстракта для аромата. Если нужно больше блинов – просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.
Готовить проще простого: положите бананы и яйцо в миску, добавьте молоко и взбейте блендером до однородной массы. Затем всыпьте муку, корицу и ваниль, аккуратно перемешайте. Тесто должно получиться как негустая сметана – если слишком густое, добавьте чуть молока, если жидкое – немного муки.
Разогрейте антипригарную сковороду, налейте небольшую порцию теста и жарьте блинчики на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Первый блин может выйти комом – это нормально, просто дайте сковороде прогреться как следует.
Подавать можно сразу, тёплыми, или охладить – они вкусны в любом виде. Отлично сочетаются со сметаной, йогуртом, ягодами, фруктами, мёдом, шоколадной пастой или просто посыпанные сахарной пудрой.
Удобный бонус: эти блинчики прекрасно хранятся. В холодильнике в закрытом контейнере они продержатся 2–3 дня – перед подачей просто разогрейте в микроволновке или на сухой сковороде. А если хотите заготовить впрок – сложите блины, проложив пергаментом, в пакет или контейнер и уберите в морозилку. Там они хранятся до месяца. Размораживайте при комнатной температуре или сразу на сковороде.
Важный совет: не добавляйте начинку или соусы перед хранением – делайте это только после разогрева, так блинчики сохранят идеальную текстуру.
