Прощай, «Бычье сердце»: три томата, которые затмят его вкусом и размером — до полкило в одном плоде
«Бычье сердце» долго держало титул короля грядок. Но времена изменились. Сегодня этот сорт всё чаще разочаровывает: плоды трескаются под дождём, кусты требуют бесконечного пасынкования, а вкус стал пресным. Агрономы советуют не цепляться за ностальгию — на смену пришли три новых сорта, которые дают сладкие, мясистые помидоры весом до 500 граммов и почти не болеют.
Первый — американский «Беркли Тай Дай Хаат». С виду обманчив: кожура зеленовато-золотистая, будто недозрелый. Но стоит разрезать — и внутри открывается сочная бордовая мякоть без единой кислинки. Сладкий, плотный, почти без семян. Куст неприхотливый — пасынковать почти не нужно, болезни обходят стороной. Плоды в среднем по 250 граммов, но при хорошем уходе вырастают до полкилограмма. Единственное: хранятся плохо — зато идеальны для салатов и запекания.
Второй — итальянский «Абруццо». Грушевидные помидоры с выразительными рёбрами и почти полным отсутствием семян. Мякоть плотная, сладкая, её можно есть просто так, без хлеба и соли. Куст мощный, но не разваливается по грядке — компактный и удобный. Семена хорошо сохраняют сортовые качества, так что можно собирать свои и сажать годами. А при правильном формировании кисти плоды достигают 400–430 граммов.
Третий — «Микадо Черный». Для тех, кто устал от привычного вкуса. Плоды с бордово-коричневым отливом, кожица плотная — не трескается даже в дождь. Вкус необычный: сладкий с фруктовыми нотками, будто в помидоре спряталась спелая вишня. Крупные картофельные листья защищают плоды от солнца, а сам куст плодоносит стабильно — до самых заморозков. Вес до 300 граммов, дозаривать не нужно: созревают на кусту полностью.
Главное преимущество новых сортов — они не капризничают. Даже в дождливое лето дают урожай, не требуют ежедневного контроля и не болеют фитофторой, которая губит «Бычье сердце». Да, старый сорт ещё жив благодаря привычке и воспоминаниям. Но стоит попробовать один раз — и разница станет очевидна с первого укуса. Сладко, мясисто, без кислоты. И никаких треснувших плодов в августе.
Сезон начинается сейчас — с выбора семян. Попробуйте один из этих трёх сортов. Возможно, в следующем году «Бычье сердце» останется только в воспоминаниях.
