Выпиваете стакан молока на ночь? То, что происходит с вашим телом через месяц, удивит даже врачей
Молоко больше не король нашего стола. За последние десять лет средний россиянин стал пить его на семь килограммов в год меньше — с 53 до 46. Кто-то бросил из-за вздутия после стакана, кто-то перешёл на миндальное или овсяное, а кто-то просто перестал верить в «молочную магию» для костей. Но правда ли, что белая жидкость из детства теперь вредна? Или мы слишком рано от неё отказались?
Начнём с хорошего. Один стакан молока — это почти готовый витаминный комплекс. Кальций, который действительно укрепляет кости и зубы. Йод для правильной работы щитовидки. Витамины B2 и B12, без которых нервная система даёт сбои. И белок, который усваивается легче, чем из многих других продуктов. Учёные подтверждают: 1–2 порции молочных продуктов в день снижают риск гипертонии, диабета второго типа и даже рака толстой кишки. Причём неважно, пьёте вы цельное молоко или обезжиренное — польза остаётся.
Но есть нюансы, о которых молчат рекламные ролики. До 75% взрослых людей на планете не переваривают лактозу — молочный сахар. После стакана молока у них начинается вздутие, урчание в животе, а иногда и диарея. Это не болезнь, а норма для большинства взрослых: после детства организм часто перестаёт вырабатывать фермент лактазу. Если вы чувствуете дискомфорт — не мучайте себя. Лучше выбрать безлактозное молоко или растительные напитки с добавлением кальция и B12.
Ещё один подводный камень — сырое молоко с рынка. Да, оно кажется «натуральным», но именно в нём могут жить опасные бактерии: сальмонелла, кишечная палочка, бруцеллёз. Его обязательно нужно кипятить. А вот магазинное пастеризованное или ультрапастеризованное безопасно — все вредные микробы в нём уже уничтожены.
Сколько можно пить без вреда? Не литр и не два, как в школьных столовых. Диетологи советуют ограничиться 1–2 стаканами в день — или заменить их эквивалентом в виде йогурта, кефира или творога. Избыток молока не сделает кости стальными, зато может добавить лишних калорий. А некоторые исследования связывают чрезмерное потребление молочных продуктов (больше трёх порций в день) с повышенным риском рака предстательной железы у мужчин — хотя учёные пока не пришли к единому мнению.
Вывод простой: молоко — не панацея, но и не яд. Для человека без непереносимости один-два стакана в день принесут больше пользы, чем вреда. Если после молока вы чувствуете тяжесть — прислушайтесь к своему телу и подберите альтернативу. А пить молоко вёдрами ради «крепких костей» — уже пережиток прошлого. Как и с любым продуктом, здесь работает главное правило: мера важнее количества.
