Выливаете витамины в раковину: как размочить курагу, чтобы она не стала бесполезной

Вы купили курагу, чтобы поддержать здоровье, а через пару дней заметили, что энергии как не бывало? Возможно, вы совершаете одну простую ошибку, которая сводит на нет всю пользу сухофруктов. Дело не в качестве продукта — а в том, как вы его готовите к употреблению.

Курага действительно богата калием, витаминами и клетчаткой. Но производители часто обрабатывают её диоксидом серы, чтобы плоды дольше оставались яркими и аппетитными. Эта химия не только снижает пользу, но и может вызывать дискомфорт у чувствительных людей. Поэтому просто сполоснуть курагу под краном и сразу съесть — не лучшая идея.

Самая распространённая ошибка — ошпаривать сухофрукты кипятком или варить из них компот. Высокая температура моментально разрушает витамины и многие полезные вещества. Вместо питательного перекуса вы получаете сладкую воду с минимальной отдачей для организма.

Правильный способ прост: залейте 5–8 плодов стаканом прохладной кипячёной воды и оставьте на ночь. Через 10–12 часов курага станет мягкой, а вода напитается полезными элементами. Эту воду можно выпить, а размоченные плоды обязательно съесть — именно в них сконцентрирован калий, за который так ценят сухофрукты. Такой холодный настой сохраняет максимум пользы без потерь.

Если нет времени ждать ночь, подойдёт быстрый метод. Промойте курагу, залейте холодной водой и оставьте на час при комнатной температуре. За это время с поверхности уйдут остатки обработки, а плоды станут мягче. После замачивания воду слейте, фрукты промойте ещё раз чистой водой и употребляйте.

Пар тоже может помочь, но осторожно. Десять минут над паром размягчат курагу без сильного нагрева. А вот микроволновку и мультиварку лучше не использовать — слишком легко перегреть и потерять ценные вещества.

Курага — не просто сладость, а настоящий источник сил. Но только если подготовить её правильно. Холодная вода, немного времени и внимание к деталям — и каждый плод принесёт вам максимум пользы без лишней химии.