Выжимаете сок и выбрасываете золото: что скрывает цедра лимона и почему её жалко выкидывать
Мы привыкли выжимать из лимона сок, а жёлтую кожуру отправлять в мусорку. Но именно там, в этой самой цедре, спрятана главная сила цитруса — в разы мощнее, чем в кислой жидкости. Витамин С в соке все знают, а вот антиоксиданты и флавоноиды в кожуре работают тише, но эффективнее. Особенно гесперидин — вещество, которое укрепляет стенки мелких сосудов, улучшает кровоток и снижает ломкость капилляров. Регулярное употребление цедры заметно сказывается на состоянии кожи: меньше синяков, меньше красноты на лице, руки перестают мерзнуть.
Использовать цедру проще, чем кажется. Не нужно есть её ложками — достаточно мелко натереть на тёрке и добавить щепотку в чай, салат, кашу или йогурт. Перед этим тщательно промойте лимон под тёплой водой с каплей соды — чтобы смыть воск и возможные обработки. Если берёте фрукт из магазина, лучше выбирать органический или хотя бы без яркой глянцевой кожуры. Домашний лимон из оранжереи — идеальный вариант.
Тёплая вода с долькой лимона по утрам — привычка многих. Она мягко запускает пищеварение, будит печень и помогает организму проснуться без кофеина. Но кислота может раздражать слизистую желудка и повреждать эмаль зубов. Чтобы смягчить эффект, добавьте в стакан чайную ложку мёда — он обволакивает стенки желудка и снижает агрессивность кислоты. А после напитка прополощите рот водой или подождите 20 минут перед чисткой зубов.
Важно помнить: при гастрите, язве или повышенной кислотности лимон стоит употреблять с осторожностью. Даже разбавленный сок может вызвать изжогу. В таких случаях лучше ограничиться совсем маленькой долькой в большом стакане воды или проконсультироваться с врачом.
Цедра лимона — не панацея, но простой способ добавить в рацион природные антиоксиданты без таблеток и добавок. И самое обидное — мы годами выбрасывали эту пользу вместе с кожурой. Теперь достаточно натереть немного жёлтой части на тёрку и добавить в любое блюдо. Организм отблагодарит — тихо, но заметно.
