Залейте минтай молоком за 5 минут до готовности — результат шокирует даже гурманов!

Забытый рецепт из советских кухонь вновь набирает популярность, и на то есть веская причина. Минтай, приготовленный с молоком, превращается из простой бюджетной рыбы в нежное блюдо с изысканным вкусом. При этом готовить его проще простого — никаких сложных ингредиентов или кулинарных навыков не требуется.

Почему именно молоко? Дело в том, что минтай — рыба постная и при обычной жарке часто становится суховатой. Молоко же мягко обволакивает кусочки, сохраняя сочность и добавляя блюду бархатистую нотку. Рыба буквально тает во рту, а соус получается настолько вкусным, что его хочется доедать ложкой.

Вам понадобится минимум продуктов: две-три тушки минтая, пол-литра обычного молока жирностью 3,2 процента, две крупные луковицы, четыре ложки муки, соль, перец и немного свежей зелени. Больше ничего — никаких сливок, сыров или дорогих добавок.

Начните с подготовки рыбы: разделайте тушки, промокните бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусками. Обваляйте каждый кусочек в муке с солью и перцем — это создаст хрустящую корочку и удержит сок внутри. Обжарьте минтай на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета с обеих сторон, затем переложите на тарелку.

В том же масле пассеруйте мелко нарезанный лук до мягкости и легкой золотистости. Верните рыбу в сковороду, залейте тёплым молоком так, чтобы оно почти покрыло кусочки. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите 20–25 минут. За пару минут до окончания посыпьте рубленой зеленью.

Готовое блюдо подавайте сразу, полив соусом из сковороды. Минтай получается невероятно нежным, а молочный соус с луком и зеленью дополняет его безупречно. Это идеальный вариант для тех, кто хочет вкусно поесть без лишних хлопот: быстро, полезно и по-настоящему сытно. Попробуйте — и вы забудете про дорогие рестораны.

фото: Источник