Лунный календарь-2026: 23, 24 и 26 февраля — капуста хрустит как стекло. 16–18 февраля — гниёт за трое суток
Многие огородники и хозяйки при заготовках ориентируются на лунный календарь — не как на строгую науку, а как на многолетний опыт предыдущих поколений. Считается, что фазы Луны влияют на движение соков в растениях, а значит, и на качество солений. В феврале 2026 года есть даты, которые традиционно считаются удачными для засолки капусты, и дни, когда от заготовок лучше воздержаться.
По наблюдениям тех, кто годами ведёт записи в садовых дневниках, особенно благоприятными для солений называют 23, 24 и 26 февраля. В эти дни Луна находится в фазе, когда, по народным приметам, влага в овощах распределена равномерно, а процессы брожения протекают стабильно. Именно тогда капуста чаще получается плотной, хрустящей, с лёгкой кислинкой — такой, что при надкусывании слышен характерный звук. Такие заготовки хорошо хранятся до весны и не теряют текстуры.
А вот 16–18 февраля, напротив, считаются не самыми удачными для засолки. В этот период Луна, по традиционным представлениям, способствует активному движению жидкости в растениях. Из-за этого капуста может получиться вялой, а риск брожения и порчи возрастает — заготовки иногда начинают мутнеть или размягчаться уже через несколько дней. Это не значит, что капуста «обязательно сгниёт», но риск неудачи выше, особенно если нарушены базовые правила засолки: чистота тары, правильная концентрация соли, температура хранения.
