Не берите салат с верхней полки: 4 признака опасной готовой еды, которые спасут вас от отравления за 10 секунд
Вы зашли в магазин после работы, устали и решили купить готовый салат или горячее блюдо. Кажется, что это безобидно — но именно такие покупки становятся причиной тысяч отравлений каждый год. И многие из них заканчиваются не просто расстройством желудка, а госпитализацией. Эксперты предупреждают: готовая еда безопасна только при соблюдении трёх простых правил — и нарушение любого из них превращает ужин в лотерею со здоровьем.
Первое и самое важное — температура хранения. Любая готовая еда, будь то оливье, плов или котлеты, должна лежать только в рабочем холодильнике с включённым светом и температурой не выше +6 градусов. Если блюда стоят на прилавке вне витрины, даже если рядом висит табличка «только что привезли», — не берите. В тепле такие продукты могут находиться не дольше 30 минут. После этого бактерии начинают размножаться в геометрической прогрессии: за час их количество удваивается, за два — учетверяется. Через четыре часа в одной ложке салата может оказаться столько патогенов, сколько хватит для серьёзного отравления.
Второй момент — упаковка. Картонные контейнеры выглядят экологично, но они негерметичны. Через микротрещины внутрь проникает воздух, влага испаряется, а бактерии активизируются. Такую еду нужно съесть сразу после покупки — хранить её дома опасно. Гораздо безопаснее пластиковые контейнеры с газомодифицированной средой: внутри них снижено содержание кислорода, что замедляет рост микроорганизмов. Такие блюда могут храниться до недели — и это нормально, если они произведены на фабрике-кухне с соблюдением технологий. Не пугайтесь долгого срока годности — он говорит о правильной упаковке, а не о консервантах.
Третье правило — внимательный осмотр. На упаковке обязательно должны быть указаны название производителя, адрес и контакты. Если этих данных нет — перед вами продукт сомнительного происхождения. Проверьте сам контейнер: он не должен быть вздутым, помятым или мокрым снаружи. Вздутие — верный признак брожения и активного размножения бактерий внутри. Осмотрите содержимое через прозрачную крышку: салат не должен плавать в жидкости, мясо — иметь серый оттенок или слизь, соусы — расслаиваться с неприятным запахом.
Если вы всё же купили испорченный продукт и почувствовали недомогание, сохраните упаковку и чек. По закону вы имеете право на полный возврат денег или компенсацию. Но лучше не доводить до этого — потратьте лишние две минуты на проверку упаковки и температуры хранения.
фото: ru.freepik.com
