Банановые мини-оладушки за 15 минут: рецепт, от которого дети забудут про телефон и будут просить добавки до последней крошки
Зимним вечером хочется чего-то сладкого, тёплого и такого, чтобы готовилось без хлопот. Идеальный вариант — мини-оладушки с бананами. Они получаются пышными, с нежным банановым ароматом, а внутри — мягкая сочная начинка. Готовить их проще простого, а времени уйдёт меньше, чем на просмотр одного ролика в соцсетях.
Для теста понадобится двести граммов муки, две чайные ложки сахара, щепотка соли и одна чайная ложка разрыхлителя. Два яйца взбиваем с сахаром и солью до лёгкой пены. Добавляем шестьдесят миллилитров кефира комнатной температуры и шестьдесят граммов заранее растопленного и чуть остывшего сливочного масла. Аккуратно перемешиваем, затем всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем густое, но не слишком плотное тесто. Оно должно легко стекать с ложки, но не быть жидким.
Четыре спелых банана нарезаем кружочками толщиной около сантиметра. Чем банан мягче и желтее, тем ароматнее получатся оладьи. Разогреваем сковороду на среднем огне и слегка смазываем маслом — две столовые ложки хватит на всю партию, а если сковорода антипригарная, можно обойтись и без него.
Берём кружочек банана, окунаем его в тесто со всех сторон, чтобы он полностью покрылся белой «шубкой», и аккуратно выкладываем на сковороду. Жарим две-три минуты до золотистой корочки, переворачиваем и держим ещё столько же с другой стороны. Готовые оладушки слегка обжигают пальцы — это нормально, значит, они свежие и горячие.
Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, а затем сразу подаём. Можно посыпать сахарной пудрой, полить мёдом или сгущёнкой, добавить ложку густого йогурта или свежие ягоды. Но многие едят их просто так — тёплыми, с хрустящей корочкой снаружи и тающей банановой сердцевиной внутри.
Главный секрет успеха — не пережарить. Как только оладушки стали румяными, снимайте их с огня. Передержите — и банан внутри станет водянистым, а тесто — сухим. Уложитесь в три минуты с каждой стороны — и получите идеальный десерт, который обойдётся в разы дешевле кафе, а по вкусу затмит любой торт. И да, дети действительно отложат гаджеты — проверено на практике.
фото: Дзен-канал «Карамелька»
