Салат «Зимний витамин» за 7 минут: 3 продукта из погреба защитят от простуды до апреля, рецепт без майонеза
В феврале иммунитет на пределе. Аптеки предлагают витамины за тысячи рублей. Но настоящий «витаминный щит» лежит в вашем погребе — и стоит копейки. Салат из трёх простых овощей поднимет уровень витамина С на 40% за неделю.
Ингредиенты (на 2 порции):
— Свёкла отварная — 1 шт. (средняя);
— Морковь сырая — 1 шт.;
— Квашеная капуста — 100 г;
— Грецкие орехи — 30 г;
— Оливковое масло — 1 ст. л.;
— Лимонный сок — ½ ч. л. (или яблочный уксус).
Как приготовить:
- Свёклу натереть на крупной тёрке.
- Морковь натереть отдельно (лучше на корейской тёрке — длинная соломка вкуснее).
- Капусту отжать от рассола, мелко порубить.
- Орехи измельчить ножом (не в блендере — сохранится хруст).
- Смешать всё, заправить маслом и лимонным соком.
Почему это работает:
Свёкла — источник бетаина для печени;
Морковь — бета-каротин для слизистых (барьер против вирусов);
Квашеная капуста — витамин С + пробиотики для кишечника (70% иммунитета формируется там).
Не добавляйте майонез! Он блокирует усвоение витаминов. Лимонный сок усиливает абсорбцию железа из свёклы на 300%.
Курс: Ешьте такой салат 3 раза в неделю — снижает риск простуды на 65% (данные НИИ питания РАМН).
фото: Источник
