Картошка проросла в погребе? Не выбрасывайте — положите 1 яблоко в мешок, и клубни не взойдут до апреля
Вы убрали урожай картофеля осенью, а в феврале обнаружили длинные ростки и сморщенную кожуру. Виновата не порча — виноват этилен, газ, который выделяют сами клубни при хранении. Но есть простой способ остановить прорастание без химии.
Сибирский лайфхак с яблоком:
- Возьмите 1 свежее яблоко (лучше зимних сортов: Антоновка, Богатырь).
- Положите его в мешок с картошкой (1 яблоко на 10 кг клубней).
- Закройте мешок, но не герметично — овощам нужен воздух.
Почему работает:
Яблоки выделяют этилен в другой концентрации, которая блокирует прорастание картофеля. Метод проверен в условиях сибирских погребов (Кемеровская, Томская области) — картошка остаётся крепкой до конца апреля.
Другие лайфхаки для хранения:
Морковь: Пересыпьте слоями песка или луковой шелухи — предотвратит гниение.
Свёкла: Храните рядом с картофелем — клубни впитывают излишки влаги, свёкла не плесневеет.
Капуста: Не снимайте верхние листья! Они защищают кочан от высыхания. Храните на полках, а не в мешках.
Температурный режим:
Идеальная температура для хранения корнеплодов — +2…+4°C. При +5°C и выше начинается прорастание, при 0°C и ниже — овощи замерзают и теряют вкус.
