Забудьте про пакеты: 5 способов заморозить еду без пластика — банки не лопнут, если знать секрет

Пластиковые пакеты в морозилке — это не только экопроблема. При −18°C ПВХ выделяет микрочастицы, которые проникают в жирные продукты (мясо, рыба, масло). Но как заморозить без пакетов? Мы протестировали 5 альтернатив — и нашли метод, который безопаснее пластика и экономит 30% места.

Способ №1: Стеклянные банки (секрет от лопания)
Используйте банки с прямыми стенками (не конические!)
Заполняйте только на ¾ — оставляйте 2–3 см «воздушной подушки» для расширения льда
Охладите продукт до +4°C перед заморозкой (не ставьте горячее в морозилку!)
Ставьте банку в морозилку горлышком вверх — лед расширяется вверх, а не в стороны

Способ №2: Силиконовые формочки
Идеально для: зелени, соусов, детского питания. После заморозки кубики легко выталкиваются — переложите в тканевый мешочек или стеклянную банку.

Способ №3: Пергаментная бумага + фольга
Для мясных котлет или рыбы: заверните каждую порцию в пергамент, затем в фольгу. Фольга блокирует посторонние запахи, пергамент не прилипает к продукту.

Способ №4: Восковые тканевые пакеты
Подходят для сухих продуктов (ягоды, грибы). Не используйте для влажных — влага нарушает восковое покрытие.

Способ №5: Стеклянные контейнеры с силиконовой крышкой
Лучший вариант для готовых блюд (борщ, суп). Выбирайте контейнеры с «дышащей» крышкой — при заморозке слегка приоткройте, после остывания закройте полностью.

Ошибка №1
Использовать тонкое стекло (например, от майонеза). Только банки для консервирования или специальное морозостойкое стекло (например, Weck, Kilner).

Заключение
Начните с одного метода — например, заморозьте зелень в силиконовых формочках. Через месяц вы заметите: продукты не впитывают запахи, размораживаются быстрее, а морозилка выглядит как в каталоге ИКЕА.